กรดแอปเปิ้ล (Malic Acid) | วัตถุดิบสำคัญในอาหารเสริมและอุตสาหกรรมอาหาร

กรด แอปเปิ้ล (Malic Acid) เป็นสารที่พบในผลไม้หลากหลายชนิด โดยเฉพาะในแอปเปิ้ล มีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานภายในเซลล์ผ่านกระบวนการเมตาบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับสาร อะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (ATP) จึงนิยมใช้เป็นวัตถุดิบในกลุ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่น่าสนใจ

• ให้รสเปรี้ยวที่เป็นธรรมชาติ แบบผลไม้ ซึ่งแตกต่างจากกรดซิตริกที่ให้รสเปรี้ยวแบบมะนาว

• ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นให้กับเครื่องดื่ม, ลูกอม, เยลลี่ และอาหารประเภทอื่นๆ

• ใช้ใน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อฟื้นฟูพลังงาน, บรรเทาอาการเมื่อยล้าเรื้อรัง และเสริมการไหลเวียนโลหิต

• เป็นส่วนผสมที่ช่วย กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญพลังงาน ในระดับเซลล์

การใช้งานทั่วไป

• เหมาะสำหรับโรงงานผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ที่ต้องการรสชาติเปรี้ยวอย่างเป็นธรรมชาติ

• นิยมใช้ในสูตรอาหารเสริมสำหรับคนทำงานหนัก หรือผู้ที่มีภาวะเหนื่อยล้าสะสม

• ใช้ในอุตสาหกรรมยา และเวชภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

คำแนะนำในการเก็บรักษา

เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และควรปิดภาชนะให้สนิทหลังใช้งาน เพื่อคงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ให้ยาวนานที่สุด